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养鱼知识

工厂化养鱼生产管理

发布时间:2014-01-08 10:42:57   来源:   标签:工厂化 养鱼 生产管理
内容提要: 我国工厂化养鱼起步较晚,始于20世纪70年代,发展于80年代后期。进入90年代后,由于现代科技的发展,高新技术不断地同养殖业相结合,工厂化养殖这一新兴产业越来越被人们所认识。尤其是工厂化养鱼正在由封闭式工厂化养殖向着稳产、高产、科学化、产业化方向发展。 ..

集约化养鱼技术

我国工厂化养鱼起步较晚,始于20世纪70年代,发展于80年代后期。进入90年代后,由于现代科技的发展,高新技术不断地同养殖业相结合,工厂化养殖这一新兴产业越来越被人们所认识。尤其是工厂化养鱼正在由封闭式工厂化养殖向着稳产、高产、科学化、产业化方向发展。

工厂化养殖最大优点在于:养殖全过程无季节性,具有流水作业特点,可以进行高密度精养,最大限度地提高设备利用率、生产效率,减少能耗,降低成本,能达到计划生产、均衡上市的理想境地。

(一)工厂化养鱼的生产特点

工厂化养鱼也称工业化养鱼,就是在工厂里生产鱼产品。它是社会经济及科技发展到一定水平的产物,是对传统养鱼的提高和补充。工厂化养鱼是通过工厂设施的改善及对养殖对象的生活习性充分了解基础上,所进行的高度集约化生产方式。如高密度养殖、无污染养殖(不用或少用药物的健康养殖)、适温养殖(缩短饲养周期)、特种品种养殖(包括海水鱼虾养殖)等,这也是对江河湖海生态环境的积极保护。因而具有以下特点:

(l)人工干预大,突破传统养殖依靠天然的局限性;

(2)生产占地少,可进行高密度精养,集约化程度高,具有广泛的适用性;

(3)封闭式养殖,不受工业“三废”和农药化肥的污染,产品具有安全性;

(4)技术含量高.机械化、自动化水平高,产品质量档次高,具有高效性。

因此,工厂化养鱼被社会学家和企业家誉为21世纪最佳产业之一。

(二)工厂化养鱼发展态势

工厂化养鱼这种养殖方式最早由西方工业发达国家实施,它是对海洋捕捞不足的补充,也是对水域生物资源保护的需要。工厂化养鱼虽然投资较大,起步艰难,但对生物资源的再生、环境保护、节省用地、节约用水等都有好处,它是知识密集型产业,是可持续发展战略方针在渔业生产上的体现。未来工厂化养鱼发展的前景主要体现在以下几方面:

1.高新技术的渗人

工厂化养鱼是以工厂生产方式培养和繁殖经济水产动物,对“水、种、饵、密、防、管”几个要素实现最佳的调节控制。因此,必须运用高新技术,其中包括水质净化、生物工程、制饵以及自动化控制、信息技术等。

2.产业化经营方式的运用

工业化养鱼的功能效益在很大程度上取决于设施配套是否健全、完善,并取决于与相关产业沟通和联动的程度。作为养殖企业盈亏是决策中的重要内容,许多企业高产出、高教益主要是通过工厂养鱼的产业化来实现。

如德国有一养鳗工厂,根据投入产出分析得出,年产欧洲鳗鱼125吨是该厂鳗鱼盈亏的平衡点;美国可口可乐公司在夏威夷建造的对虾养殖工厂投资2500万美元,可供应全州对虾消费量的一半;日本在长崎建成一个大型工业化养鱼场,车间面积为3英亩(12140亩),定员62人,该项投资6800万美元,要求到

2010年创造产值3.15亿美元;我国中原油田所建造的养鱼工厂,面积为6000平方米,年产鱼类600吨,平均单产100千克/平方米,最高可达126千克/平方米。

工厂化养鱼的产业化表现为从勘察设计、安装施工到产前、产后服务等的相互协调配套。在西方国家融资、保险、治安、信息企业等都参与支持工厂化养鱼,形成了一个新的产业体系。有的国家如法国、荷兰、加拿大、澳大利亚等还联合组建跨国工厂化养鱼集团。可见,养鱼产业化是工厂化养鱼的发展方向。

3.多样化养殖模式的实施

当前,许多国家开展了工厂化养鱼,虽然设施功能的基本共同点是封闭、循环用水,经过过滤、净化,使水资源得以重复利用,但其形式多种多样,而形成了不同的养殖模式。如:

(1)德国“美兹姆”模式。鱼池中加置“生物包”,生物包下部充气增氧举水,每小时循环6次,养鳗单产可达100千克/平方米,我国深圳等地已引进500吨级的养鳗工厂设施三套。

(2)丹麦DAI模式。欧盟国家普遍采用这种模式,鱼池是分裂的,这类鱼池单产可达75千克/平方米,我国亦有所引进。

(3)西班牙“博蓝菲”模式。这种模式起源于水处理系统,它的水循环过滤装置是用玻璃纤维和聚酯树脂制成的压力罐,分机械过滤和生物过滤两种。

(4)中国的“鱼菜共生”系统。即把养鱼和种菜结合起来,实施“鱼菜共生”系统管理。利用养鱼废水无土栽培蔬菜,既净化了鱼池水质,又生产了无污染蔬菜,从而变废为利,形成了良性生态系统,体现了工厂化集约式养殖的优势。我国上海鱼机所等单位分别建起了三个“鱼菜共生”车间,放养8种鱼,栽种7种蔬菜,每平方米水体可养20千克鱼,产生的肥料可供2平方米无土蔬菜的栽培。

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