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肉驴养殖业

红烧驴肉的做法

发布时间:2017-05-07 11:03:56   来源:   标签:
内容提要: 原料:驴肉200克,熟猪油500克(实耗100克)。 调料:青辣椒4个(去子,切成片开水中煮),盐、姜、花椒面、葱、蒜、酱油各适量。 制作方法:将驴肉切成薄片,放人碗中。炒锅入油,烧七成热人肉,用肉叉划散开,呈黄色时倒出沥油。将肉入盘。炒勺留油少许人葱、蒜炸..

原料:驴肉200克,熟猪油500克(实耗100克)。

调料:青辣椒4个(去子,切成片开水中煮),盐、姜、花椒面、葱、蒜、酱油各适量。

制作方法:将驴肉切成薄片,放人碗中。炒锅入油,烧七成热人肉,用肉叉划散开,呈黄色时倒出沥油。将肉入盘。炒勺留油少许人葱、蒜炸出香味捞出残渣,加肉汤或温水,加入辣椒片、盐、姜、花椒面少许,滚开后人肉片速搅拌,加入酱油翻身出锅即成。

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