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2016年竹鼠养殖赚钱吗

发布时间:2016-03-30 08:55:56   来源:   标签:竹鼠养殖
内容提要: 2016年竹鼠养殖赚钱吗?竹鼠体大肉多,味道鲜美,营养丰富,是一种营养价值高、低脂肪、低胆固醇、高胶原蛋白的野味上品。竹鼠皮毛制裘,胡须是上等毛笔材料。此外竹鼠还具有较强的药用价值,竹鼠肉能够促进人体白细胞和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,..

2016年竹鼠养殖赚钱吗?竹鼠体大肉多,味道鲜美,营养丰富,是一种营养价值高、低脂肪、低胆固醇、高胶原蛋白的野味上品。竹鼠皮毛制裘,胡须是上等毛笔材料。此外竹鼠还具有较强的药用价值,竹鼠肉能够促进人体白细胞和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗寰老,延缓青春有良好效果,是天然美容和强身佳品,各受广大消费者的喜爱。正因为如此,目前饲养竹鼠作为一项新的特种养殖项目,正在蓬勃兴起。竹鼠抗病力强,疾病少,用药少,见效快,无药物残留,因此,人工饲养竹鼠比较容易,是一个发展非常迅速的特养项目。但目前很多养殖户在养殖的过程中或多或少会出现一些问题,究其根本原因还是养殖人员饲养管理知识缺乏,甚至连最基本的养殖理念都不懂出现很多知识误区,导致一些不必要的损失,因此,养殖户很有必要进行系统的学习或者培训,使得整个竹鼠养殖产业能够健康稳定发展.

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    竹鼠(Rhizomys)属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科、竹鼠属,是中国南方珍贵的特种野生动物之一。竹鼠因在野外主要吃竹根、竹枝为主食而得名。竹鼠还有很多别名,在不同的分布区域人们有不同的称呼,例如竹馏、竹狸、芒狸、竹根鼠、竹根猪、冬毛鼠等。在中国南方的广西壮族自治区、湖南省、贵州省等地从1990年就开始野生竹鼠的人工驯养,目前竹鼠的人工养殖技术已经非常成熟,被大规模养殖,成为具有良好经济效益的特种养殖产业之一。

    竹鼠体大肉多、味道鲜美、营养丰富,毛皮柔软,有较高的经济价值。野生竹鼠主要栖息于秦岭以南的山坡竹林或芒草丛下,穴居,在广西、四川、湖南和福建等山区有分布。野生竹鼠以竹的地下茎、根、嫩枝和茎为食。竹鼠喜在安静、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境,以夜间活动较频繁。现在野生竹鼠越来越少,主要靠人工驯养繁殖来满足市场需要。


   竹鼠食用价值

    竹鼠食性洁净,味极鲜美,被视为野味山珍上品。人工饲养竹鼠的肉味道更为美味可口,因为会喂它们吃很多甘蔗或者红薯,经过糖分的吸收和转化。竹鼠的肉香甜,外酥内嫩。人工饲养竹鼠肉又是地道的山珍野味,既没有擅味等杂味,又保持了野味原有的肉质鲜嫩、风味浓郁等特点,迎合了市场消费肉类多样化的需求,人们只会越来越爱吃。竹鼠肉味鲜美、宴席上可与果子狸比美,被列为山珍上品,成了宾馆、酒楼及一般饭店抢购的山货。历来广东粤北地区视银星竹鼠为上等野味,目前已成为广东、上海、杭州、苏州、温州、海南、广西、贵州等地的新潮食品,从家庭w桌登上了高档的宴席,为饮食文化增添了光彩。

    竹鼠的肉质十分鲜嫩、细腻,是一种口感极好,营养价值极高的低脂肪、低胆固醇、高胶原蛋白的野味上品。我国自古就有许多吃竹鼠的历史记载:早在周朝已视竹鼠为上等肉,食竹鼠风俗成行,《公食大夫》中说:能吃竹鼠肉的只有三鼎以上的公卿大夫;唐代《朝野金载》:“岭南撩民,好为卿子鼠。”我国考古学家在汉代马王堆古墓中出土了许多罐封鼠类肉干,进一步证明在当时鼠肉已成为帝王阶层喜爱的珍肴。这一古老的食竹鼠风俗从秦岭至岭南广大地区一直沿用 至今。如今随着人民生活水平的提高和旅游业的迅速发展,作为宫廷佳肴的竹鼠类食品日益受到消费者的青睐。

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    据测定,竹鼠肉含粗蛋白质57.78%,粗脂肪20.54%,粗灰分17.36%,粗纤维0.84%,还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、坐类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼、虾、蟹有过之而无不及。竹鼠肉的蛋白质含量是鸡肉的2.4倍,是牛肉的2.86倍,是兔肉的2.93倍。竹鼠炖汤味比牛肉汤鲜、香、味美、营养丰富、汤色醇厚:炒竹鼠比鸡、鸭香厚,肉香纯正、味道俱佳;红烧后小如樱桃色泽红亮、皮爽肉滑、口感细腻、肥而不腻、入口即化,能够快速分散于菜肴及汤汁中。此外,竹鼠富含肉蛋白、DHA钙等营养成分和蛋白质、钙、铁、锌、维生素B等多种人体必需的营养素。DHA能促进青少年大脑发育,增强记忆,被誉为“护脑专家”,EPA+DHA营养组合可预防生活中的常见疾病,增强人体体质,增进补脑、益智、促进视网膜的发育等作用,是儿童理想的营养补充食品。

    随着科学技术的发展,人工养殖竹鼠已经非常成熟,发展非常迅速。现在国内已经有多家将竹鼠肉进行深加工,做成卤味竹鼠、腊竹鼠、竹鼠干等产品,还有公司已经做成了高档的礼盒包装。国内已有食品厂家生产竹鼠罐头畅销海外的报道。竹鼠体重、瘦肉率、肉质、营养均优于竹鼠,而且能实行立体化、工厂化饲养。专家们论证,开发竹鼠肉食罐头前景十分广阔。

竹鼠的药用价值
入药治病明代李时珍《本草纲目》记载:“竹鼠肉甘、平、无毒,补中益气,解毒功效“竹鼠大如兔,肉味甘、平、无毒。人多食之:”“竹鼠有调经、护发、补血、益气、滋阴壮阳、消肿毒”等有特殊疗效。清史载:“鼠脯佳品也,灸为脯,以代客,筵中无此,不为敬礼。”据《广西药用动物》介绍:“将牙用油炸,研成粉,每服0.3-0.6克,开水送服,治小儿破伤风。”据《中国药用动物志》介绍:“竹鼠油脂能防蚊虫叮咬,治疗烧伤、烫伤、无名肿毒、美容等;竹鼠血治疗哮喘有独特功效,胆汁滴耳治聋。”同时,竹鼠还具有很高的药用价值,肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃均可入药,具有降压、定痛、活血、化癖、祛风、通络等功效;生治胃、痔瘩、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。


    近年来利用现代生化制药技术,以竹鼠提取各种生物活性物质或因子作为生化药物制剂,如亚麻酸、胸腺肤、促肝细胞生长素、软骨抗癌活性因子等,用于临床治疗肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病、免疫功能低下和肝炎等多种疾病取得了显著疗效,具有明显的经济效益和良好的社会效益,并具有潜在的巨大市场和广阔的应用前景。已引起药物专家和生化制药企业的高度重视,成为生化制药的重点攻关领域。

竹鼠的经济价值

上等的裘皮原料, 竹鼠皮张大,皮毛细软、毛绒丰厚、光滑柔润,色泽艳丽,皮质厚薄适中,易于靴制,毛基为灰色,易于染色,是制裘的上等原料。尤其板皮是制上等皮革、皮鞋的好原料。其皮制成夹克、长大衣,色泽光亮、平滑、轻软、耐磨,外观可与貂皮媲美。有报道称国际市场上一双竹鼠皮鞋价格高达2000-2500元,一件竹鼠皮大衣可卖6000-8000元。可以说,竹鼠全身都是宝,其发展和开发价值巨大。

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竹鼠人工养殖的优点

    一、味美价高市场俏

    竹鼠营养价值高,肉质鲜美细腻,口感优于家鸡、牛肉,是口感最鲜美的野味上品之一,因此,吃竹鼠肉是许多消费者的首选,市场 十分广阔,根本不愁卖不出去。目前,几乎所有的宾馆酒家及小饭店都想收购,每千克在50-100元,每只能卖到,50-300元。一到过节,竹鼠销势更旺,价格上扬,货源紧缺。据不完全统计,四川、云南、贵州、湖南、江西、广西、广东、海南、香港、福建、上海等地每年要消费竹鼠1500多万只,而目前,全国竹鼠的生产量仅为消费量的1110,远远不能满足市场急剧增长的需要。

    由于竹鼠肉质细腻、味道鲜美,深受人们的喜爱。历年来,被誉为山珍,也是现在难得的绿色食品,是原汁原味的山珍野味J更成为佳肴珍品,受到消费者的青睐,其价格越来越高。

    二、管理粗放花工少

    竹鼠与其他动物相比有一个独特的特点就是竹鼠不需要饮水,尿少粪干。饲料当中所含的水分可以完全满足竹鼠的生长代谢所需,所以,它没有一般野生动物的腥擅味,比养殖其他畜禽干净卫生,因而在城镇也可以发展。竹鼠属于典型的节粮型动物,主要以竹子等粗饲料为主,它的消化吸收能力特别强,所以竹鼠类便中极少的含有有机质和水分。鸡和猪每天都排出大量的有机物,而且还需要大量的水,对环境造成严重的污染,相对于猪、鸡,竹鼠对环境可以说是没有任伺污染。竹鼠可以3天左右做一次清洁,有的养殖户甚至半个月才做 一次清洁,这都不影响竹鼠的正常生长,相对于猪和鸡来说大大地降低了劳动成本。竹鼠每天仅投料1^-2次,甚至可以3-5天投料1次,夏季,天清扫,次,冬季3-5天才清扫,次。饲养100对竹鼠的工作量只是饲养1头猪的工作量,,个劳动力可饲养繁殖种鼠200对,少量饲养不用专人看管;忙的话一天一次性投喂足够的食物也可以。

   三、竹鼠饲养简单抗病强

    从2003年开始进行研究,通过实践发现:在人工养殖状况下,竹鼠具有生长速度快、抗病能力强、耐粗饲、适应性广等特点,市场前景好,经济效益十分可观。而且,人工养殖不仅能有效的保护野生动物的生存繁衍和生态平衡,又能给养殖户带来较大的经济效益,同时还能满足人们的生活需求,是各级政府和职能部门支持的项目。

    竹鼠饲养简单容易,抗病能力要远比养鸡、鸭、禽类动物强得多,也没有猪、羊等动物风险大,它吃得少,好管理,生长繁殖不需要阳光。竹鼠既能在边远农村的山坡、岩洞营造窝穴饲养,也可在城镇室内、地下室建造简单的窝池实行工厂化、立体化繁育饲养。

    竹鼠是由野生驯养而成的,已经对环境有很好的适应性,鼠类本身又有较高的抗病性,所以人工驯养竹鼠有强的抗病力。饲养过程中不用喂水,粪便中水分含量极低。正是由于竹鼠不饮水,对营养物质的消化吸收能力又很强,环境干燥,所以竹鼠在这样的生长环境中很少生病,用药很少,一般可以不使用抗生素,完全可以将竹鼠做成绿色安全食品,符合国家食品安全的发展方向。

    四、成本低廉效益高

    幼鼠饲养3个月体重可达,千克以上。商品竹K目前市场收购价每千克,00-200元,一般饲养1对竹鼠年收入1000元以上,超过目前农村饲养z头肉猪的纯收入。

    一个农户利用废弃房屋改成竹鼠池,圈养30-50对竹鼠,一年可脱贫.竹鼠适合下岗职工、城镇居民利用空闲房屋实行立体笼养或围池饲养竹鼠,其收入也相当可观。由此可见,竹鼠养殖是开发价值高、市场需求大、高产、高效、低耗、节粮、风险小的新型养殖项目,值得发展。

    竹鼠肉质细腻精瘦、味道鲜美,为野味上品,是一种营养价值高、低脂肪、低胆固醇的肉类食品,市场供不应求。每饲养一只母竹鼠,平均年成活幼仔,0-12只,饲养5个月后出栏,每只商品竹鼠平均体重0.25^2.0千克,每千克市场售价,100-200元,而每只商品竹鼠的饲料、人工、药物等成本仅为,5^20元,每只利润80-150元,经济效益十分可观。

    五、种肉鼠市场缺口大,肉鼠市场开发潜力巨大

    鼠肉的营养价值高、味道鲜美,一直受到人们的喜爱。在国内竹鼠已步入我国南方及西部地区的大中城市和城镇的消费市场,需求量每年以3%的速度递增。在深圳、珠海、香港、广州、海南、上海等沿海大中城市商品竹鼠销售一直看好,价格始终呈现上升的趋势。据不完全统计,四川、云南、贵州、湖南、江西、广西、广东、海南、香港、福建、上海等地每年要消费竹鼠600多万只,而目前,全国竹鼠的生产量远远不能满足市场急剧增长的需要。

    竹鼠及其制品历来畅销国际市场,每年近有50万只竹鼠出口东南亚各国。美国阿拉斯加州每年需要从我国进口300吨竹鼠肉。用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为2000-25000元,一件竹鼠皮做的大衣售价为4000-5000元,且十分畅销。竹鼠的须每千克4万元,用须做成的高档毛笔,是我国传统出口商品,在日本市场上历来畅销。

    现在发展竹鼠养殖,就目前的形式来看,各省竹鼠种苗都处于一种供不应求的状态。现在一般规模的养殖场1个月只能提供30对的竹鼠苗。而现在引种的中小养殖户一般都是引种50对以上,所以一般规模的养殖场,个月都满足不了一个中小养殖户的需求,就更谈不上

    一些稍大的养殖户了。现在全国范围内一个月能提供200对以上竹鼠种苗的养殖场不多,有部分养殖户是收购野生竹鼠放在家里养,然后转手高价倒卖出去。这种野生倒卖的竹鼠买回去后成活率很低,繁殖也很少,一般一年就1-2胎,每胎2^-3只。养这种竹鼠是没有什么效益的,建议农户不要去买这种竹鼠。

    六、竹鼠种苗和肉鼠的价格一直居高不下

    竹鼠的繁殖相对猪鸡要低得多,能有大批量的竹鼠种苗满足市场需求需要一定的时间,所以种鼠市场至少在近6-8年内还是会继续处于供不应求的状态。竹鼠种苗现在市场价格一直处于高涨状态, 0.4千克左右(2个月左右日龄)的种苗现在的价格大概是300-500元 一对,成年能繁殖的竹鼠现在已经卖到,500元一对的高价。

    竹鼠肉的营养价值高、味道鲜美,一直受到人们的喜爱。普通的竹鼠在大排档的消费价格为,20-300元1千克,在宾馆为200-300元1千克左右。而竹鼠相对于田鼠的营养保健价值要高得多,所以商品竹鼠在广东某野生动物批发市场收购的价格更是高为,20元I千克,在广州宾馆饭店收购的价格大概是,80元1千克,在上海某饭店收购的价格是200元1千克。

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